Плохие углеводы, хорошие углеводы

Лет пять назад заметила, что сама бодрее и выгляжу лучше в зависимости от того, как ем. Начала разбираться и поняла, что уже следую одной системе питания. Её суть: углеводы бывают быстрые и медленные. Быстрые резко и ненадолго насыщают, потому что высвобождается ударно много глюкозы, а организму с этим сложно справиться. Их стоит избегать. Из медленных энергия высвобождается постепенно, поэтому сытость держится дольше, а организм не перетруждается. На них стоит ориентироваться.

Быстрые — сахар, белая мука и белый рис, картофель, молочный шоколад — лучше исключить, «средние» — крупы, остальная мука, рис «басмати», сухофрукты — не смешивать с жирами, медленные — фрукты, овощи, бобовые — выбирать чаще, и их можно смешивать с жирами. И, если хочется тяжёлой еды, они «сглаживают» последствия.

Это популярно и поверхностно. Источниками, списками и другой информацией могу догрузить в комментариях или в отдельном посте.

Важно: это не диета, а система, одна из. На диете зацикливаешься, с системой — сверяешься. Я пришла к ней интуитивно, до того, как вникла во все тонкости. Поэтому не агитирую, а призываю наблюдать за своими ощущениями и определять, от чего самочувствие лучше.

О сахаре. Чем больше сахара и быстрых углеводов — тем меньше человек чувствителен к сладостям, поэтому хочется всё больше сахара.

Например, после ухода от сахара в чистом виде, молоко и овсянка покажутся сладкими. Сахар повышает порог восприятия — замечала, что если, например, съесть обычную овсяную печеньку, на какое-то время вкус природно сладких продуктов притупляется.

Я ушла от сахара раньше, чем это отметила. Если собрались отказываться осознанно, вначале можно заменить стевией, цветочным мёдом, сухофруктами, бананами, иногда кэробом в «шоколадных» десертах, а потом сладкого на основе сахара будет хотеться меньше. Если что, я против искусственных сахарозаменителей с невыговариваемыми названиями.

Ещё важно не недоедать белка и полезных жиров. Иногда ломка и вялость — сигнал недостатка не силы воли, а какой-нибудь кислоты омега-3: всё связано.

Share
Send
Pin
Popular